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简介
化学品,分子式C3H7NO2
用于制造维生素B6的原料
在医学微生物和生物化学领域有广泛应用
性状
无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末
有甜味,味觉阀值0.06%
易溶于水、无机酸和碱溶液
食品添加剂
营养增补剂、调味料用
增强化学调味料的调味效果
改善人造甜味剂的味感
工业应用
医药工业,具有良好的鲜味
增加肌肉质量和治疗肌肉萎缩症
农业应用
提高作物生长、产量和品质
增强作物的抗逆性
饲料行业
豆粕减量替代,提高饲料营养价值
DL-丙氨酸是一种化学品,分子式为C3H7NO2,属于非极性氨基酸,具有亲水性和无色结晶的性质,可溶于水、无机酸和碱溶液3。其性状为无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末,有甜味,味觉值0.06%4。DL-丙氨酸可以用于食品加工工业作为营养增补剂、调味料使用2715,也被用于制造维生素B6的原料,以及医学微生物和生物化学氨基酸代谢18。
在食品添加剂方面,DL-丙氨酸的应用包括但不限于改善人造甜味剂的味感7,以及作为食品安全国家标准中规定的食品添加剂19。此外,它还可用于与谷氨酸钠等制成复合调味品,单独应用主要是作为咸菜和甜酱菜腌制的添加剂18。
在工业领域,DL-丙氨酸因其良好的鲜味和特殊的甜味,被广泛应用于化学调味料的调味效果增强27。同时,它也是动物营养领域的重要原料,主要用于动物营养领域13。
在农业和饲料行业,DL-丙氨酸有助于促进作物生长、提高产量和品质,增强作物的抗逆性,使其在逆境条件下仍能保持较好的生长态势10。此外,它还可作为豆粕减量替代品,具有环保和成本优势5。
DL-丙氨酸在食品添加剂、工业、农业和饲料行业等方面具有广泛的应用,不仅能够提升食品的风味,还能提高作物的产量和品质。