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微晶纤维素简介
定义: 白色或类白色粉末或颗粒状粉末
主要成分: β-1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖
特性: 无臭无味，具有良好的吸水能力
性状
白色或类白色粉末或颗粒状
在水、乙醇、yimi、稀硫酸或5%氢氧化钠溶液中几乎不溶
应用领域
食品添加剂
防结块剂
增强乳化和泡沫稳定性
工业
制药业: 赋形剂、崩解剂
化妆品: 纹理剂
农业
饲料行业
使用方法与用量
食品行业
防结块剂: 根据具体需求调整用量
工业与农业
制药业: 根据药物特性调整用量
饲料行业
微晶纤维素（MCC）是一种由天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度（LODP）的极细微的短棒状或粉末状多孔状颗粒，其性状为白色、无臭、无味的结晶粉末23。这种材料具有良好的可溶性和可分散性，可以在水中迅速溶解，具有高度的稳定性和耐热性11。
在食品添加剂方面，微晶纤维素被广泛应用，主要用于保持乳化和泡沫的稳定性，通过分散在乳化液中使油-水乳化液中的水相被增稠和胶化，从而防止油滴彼此间靠近乃至聚合5。它也被用作防结块剂，改善食物结构，作为非营养性充填物和增稠剂使用14。
在工业应用中，微晶纤维素的独特性质使其在人造革、电焊条等的生产中得到应用12。在化工行业，微晶纤维素也可以用于人造革、电焊条等的生产12。
农业领域，微晶纤维素的应用包括作为肥料的填充剂，以提高土壤的保水和保肥能力，从而促进作物生长4。饲料行业中，微晶纤维素同样被用作饲料添加剂，以改善动物的营养吸收和消化效率4。
微晶纤维素在多个行业中都有着广泛的应用，其作为食品添加剂、工业原料、农业肥料和饲料添加剂等，展现了其独特的价值和应用潜力。
