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简介
人体合成蛋白质的20种氨基酸之一
常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末
微臭，味微甜，易溶于水和乙醇
性状
斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水
溶点为200℃（分解）
不纯物具有吸湿性
应用领域
食品添加剂
提高畜禽生产性能和免疫力
工业
生物医药和食品美容
合成卡托普利、依那普利等ACE抑制剂的主要中间体
农业
植物在干旱、高温、高盐、冰冻、紫外照射以及重金属等胁迫条件下累积的物质
饲料行业
提高畜禽生产性能和免疫力，建议添加量为饲料的0.1%-1%6
L-脯氨酸，简称脯氨酸，是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一，具有无色至白色晶体或结晶性粉末的性状，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇，不溶于yimi、丁醇和异丙醇，溶于无机酸1。它是构成生物体蛋白质20种氨基酸中唯一的一种亚氨基酸3，具有独特的生物活性，在生物医药和食品美容方面发挥着buketidai的作用3。L-脯氨酸的化学名称为吡咯烷酮羧酸，是构成蛋白质的20种基本氨基酸中唯一的亚氨基酸，其亲水力极强，是一种天然的渗透保护剂和抗氧化剂7。
在食品添加剂方面，L-脯氨酸因其独特的性质和功能，被广泛应用于各种食品中以提高产品质量和口感。例如，N-乙酰-L-羟基脯氨酸（NAHP）作为一种氨基酸衍生物，具有保湿、抗氧化等多种功能，在食品添加剂领域有重要应用9。L-脯氨酸也可用于植物营养，帮助植物在逆境条件下生长10。
在工业应用中，L-脯氨酸可以作为催化剂，用于丙二酸二甲酯通过迈克尔加成到α,β-不饱和醛，以及用于不对成羟醛缩合环等反应14。L-脯氨酸还被用作氨基酸输液的重要原料之一18。
在农业应用中，L-脯氨酸可以提高畜禽生产性能和免疫力，一般建议添加量为饲料的0.1%-1%6。这表明L-脯氨酸在促进动物健康和生长方面发挥重要作用。
在饲料行业，L-脯氨酸的使用不jinxian于提高畜禽的生产性能和免疫力，还包括作为饲料添加剂，通过添加到饲料中来改善动物的整体健康状况和生产效率。具体的用量需要根据畜禽的种类和生长阶段来确定用量6。
