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L-丝氨酸是一种非必需氨基酸，主要参与合成胞内生物物质嘌呤、嘧啶、磷脂等1。它的分子式为C3H7NO，分子量为105.09，外观呈白色结晶性粉末，无臭，味甜919。L-丝氨酸的熔点约为222℃，溶解性溶于水，溶解性为250g/L (20℃)10。
在食品添加剂方面，L-丝氨酸因其特殊的润湿性和保湿性，被大量用于gaoji化妆品中1。作为一种生物催化剂，L-丝氨酸可以用于合成生物活性化合物，如酶和药物5。在工业领域，L-丝氨酸及其衍生物L-半胱氨酸具有广泛的工业应用，尤其是利用可再生生物质直接发酵生产3。在农业和饲料行业中，具体的应用用法用量未在我搜索到的资料中明确说明，但可以推测，由于其重要的生理功能和应用价值，L-丝氨酸可能被用于提高作物产量、改善饲料质量等方面。
L-丝氨酸是一个多功能的氨基酸，不仅在食品、化妆品行业有广泛应用，还在工业、农业和饲料行业等多个领域发挥作用。其独特的化学性质使其成为多种产品的原料，也展现了其作为生物催化剂的潜力。
