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简介
非蛋白质氨基酸
动物结构蛋白成分
手性结构单元
性状
白色结晶性粉末
可溶于水和酸性溶液
不溶于有机溶剂
应用领域
食品添加剂
增味剂
营养强化剂
香味料
工业
生物医药原料
农业
提高动物免疫力和肠道健康
饲料行业
提高饲料利用率
使用量
食品添加剂
根据具体产品调整用量
工业
根据生产需求调整用量
农业
根据动物种类和生长阶段调整用量
饲料行业
根据动物种类和生长阶段调整用量,一般为100mg/L~200mg/
L-羟基脯氨酸是一种非蛋白质的氨基酸,通过脯氨酸的羟化作用形成,是动物结构蛋白的天然成分,如胶原和弹性蛋白1。它是一种白色结晶性粉末,可溶于水和酸性溶液,不溶于有机溶剂2。L-羟基脯氨酸的外观为白色至灰白色固体3,含量在98.5~101.0%之间,pH值为5.0~6.5,透光率≥95.0%8。
在食品添加剂方面,L-羟基脯氨酸可以作为增味剂、营养强化剂和香味料,主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等67。此外,它还可以用于制作保健食品、营养保健品、功能性饮料等4。
在工业领域,L-羟基脯氨酸因其独特的生物活性在生物医药和食品美容方面发挥着buketidai的作用,因此需求与日俱增5。它在哺乳动物胶原的酸水解制造中也有应用,因为它在胶原中含量丰富14。
农业方面,L-羟基脯氨酸用作饲料添加剂,提高家畜禽类的饲料利用率等11。一般用量为100mg/L~200mg/L,可通过叶面喷施或根部浇灌的方式施用2225。
饲料行业中,N-乙酰- L-羟基脯氨酸能够提高动物的免疫力和肠道健康,同时也能够促进动物的生长和发育2225。