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L-精氨酸白色颗粒型粉末 有浓郁腥味
精氨酸为L-型,从水中结晶的产物含两分子结晶水,在乙中结晶的是无水物。由于胍基的存在,精氨酸呈碱性,易与酸反应形成盐。
性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244。经水重解结晶后,于己于105失去结晶水。其水溶液呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15,21),不溶于乙,微溶于乙。其大量存在于鱼精蛋白中,亦为各种蛋白质的基本组成
【用量】:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。
2.焙烤制品、早餐谷物,20~100;无醇饮料、含醇饮料,3~30;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100;胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司,3~15;调味品2~25;蛋制品、代乳品、其他谷类,5~10;油脂、冷饮、水果冰品、乳制品,5~15;鱼制品15~30;硬糖1~20;速溶咖啡和茶10~100;果酱、果冻、加工水果,2~15;加工蔬菜3~5;复水蔬菜5~25;调味香料10~250;小吃食品15~250;汤料5~250。
-精氨酸产品用途
【用途】用于生化研究,各类及肝类谷丙转氨酶异常者。
【用途】 营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。
【用途】 氨基酸类药。
【用途】 用作医药原料及食品添加剂
【用途】精氨酸是维持婴幼儿必不可少的氨基酸。它是鸟氨酸循环的中间代谢物,能促使氨转变成为尿素,从而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分,有促进精子生成,提供精子运动能量的作用。静注精氨酸,能刺激垂体释放生长激素,可用于垂体功能试验。
食品添加剂。L-精氨酸作为营养增补剂,建议添加剂量通常在100-500毫克/千克之间,具体取决于食品种类和使用目的。
饲料添加剂。在畜禽饲料中,建议添加0.1%-1%的L-精氨酸。
医药及保健品。在医药及保健品中,使用剂量通常在50-5000毫克/天之间,具体取决于患者的年龄、性别和身体状况。