L-谷氨酸厂家,L-谷氨酸生产厂家,L-谷氨酸,L-谷氨酸价格,L-谷氨酸报价
性状
白色或无色鳞片状晶体
微酸性
难溶于水,易溶于热水
密度1.538g/cm³
相对蒸汽压约3.2
应用领域
食品添加剂
调味剂
改善啤酒苦味
营养增补剂
工业
生产味精、食品添加剂
生化研究
农业
蛋白质合成促进剂
饲料行业
营养强化剂
L-谷氨酸是一种非必需氨基酸,分子式为C5H9NO4,外观为白色结晶性粉末,几乎无臭,有特殊滋味和酸味279。它的溶解度较低,难溶于水,实际不溶于乙醇和yimi,极易溶于甲酸27。L-谷氨酸的密度为1.538g/cm³,旋光度在25℃时为+37~+38.91。
在食品添加剂方面,L-谷氨酸广泛应用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式食品中5。在食品加工中,一般用量为0.2-1.5克/公斤10。此外,L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂22。在工业应用中,L-谷氨酸可作为生化试剂,用作化学镀的络合剂13。
在农业和饲料行业,L-谷氨酸作为一种氨基酸,对促进蛋白质合成、维持动物正常代谢和健康、机体组织修复、维持机体氮代谢等方面发挥重要作用3。它是目前产量Zui大的氨基酸品种,也是我国生产规模Zui大的生物发酵产品之一4。