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L-蛋氨酸简介
化学名称: L-甲硫氨酸
分子式: C5H11NO2S
分子量: 149.21
性状
白色片状结晶或结晶性粉末
略带特殊气味，味微苦
熔点: 约280～281℃
应用领域
食品添加剂
改善消化道发育和生长表现
工业
禽类和猪饲料添加剂
农业
提高植物生长效率
L-蛋氨酸是一种化学式为C5H11NO2S的化学物质。它是一种无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末，稍带特殊气味，味微苦。L-蛋氨酸的熔点为280~281℃，对强酸不稳定，可导致脱甲基作用1。在食品添加剂方面，L-蛋氨酸可作为饲料添加剂，用于促进禽畜生长、增加瘦肉量和达到缩短饲养周期的效果3。在工业应用中，L-蛋氨酸主要作为禽类和猪饲料的添加剂，具有改善母猪生产性能、提高母猪乳汁质量和产量的作用7。此外，L-蛋氨酸在生化研究中用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域2。
L-蛋氨酸在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中都有广泛的应用。其性状为白色片状结晶或结晶性粉末，具有一定的特殊气味，且对强酸不稳定。在饲料添加剂方面，L-蛋氨酸能够促进动物的生长和改善饲料利用率，是畜牧业中bukehuoque的一种成分。
