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N-乙酰-L-色氨酸常用作食品添加剂、工业催化剂、农业生长调节剂、饲料添加剂等。以下是具体的用途、用法和用量： 1.食品添加剂：N-乙酰-L-色氨酸常用于增加食品的口感和香味，例如在糖果、巧克力、饼干、面包、肉制品等食品中添加。其用量一般为0.05-0.1%。2.工业催化剂：N-乙酰-L-色氨酸可以用作光催化剂和金属催化剂。在光催化反应中，它可以吸收紫外光，产生激发态的电子，从而促进反应的进行。在金属催化反应中，它可以与金属形成络合物，提高反应速率和选择性。3.农业生长调节剂：N-乙酰-L-色氨酸可以促进植物的生长和发育，提高产量和品质。例如，将其溶解在水中喷施到作物上，可以增加果实的甜度和色泽。其用量一般为10-50ppm。4.饲料添加剂：N-乙酰-L-色氨酸可以用作动物饲料的添加剂，增加饲料的营养价值和口感。例如，在猪、鸡等饲料中添加一定量的N-乙酰-L-色氨酸，可以提高动物的生长速度和肉质品质。其用量一般为100-500ppm。
