一、简介
【产品名称】超氧化物歧化酶简称：SOD
【别 名】肝蛋白、奥谷蛋白
【外文名称】Superoxide dismutase
【 CAS号】9054-89-1
【 分子式】C17H26O4
【 分子量】294.39
二，性状
外观为桔红色针状易吸湿粉末，熔点201-205℃。易溶于水，纯水溶液在4摄氏度时候密闭保存可以稳定存在超过1个月，加热后分解。溶于酒精溶液。溶于氯化钠等渗水溶液。微溶于无水甲醇。不溶于非极性有机溶剂，如丙酮、苯、氯仿、酯类及其他有机溶剂
三，用途
此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等,用量的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 8 0。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度,以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造