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焦亚硫酸钠概述
化学名称: Na2S2O5
物理性质
白色或黄色结晶
强烈的二氧化硫气味
溶于水，呈酸性
高温下分解
性状
外观: 白色棱柱状结晶或白色粉末
溶解性: 溶于水，微溶于甘油，不溶于乙醇
熔点: >300℃（分解）
应用领域
食品添加剂
防褐变作用
漂白、防腐、防霉变
工业用途
漂白剂、还原剂、橡胶固化剂
农业用途
增补饲料原料目录扩大适用范围
饲料行业
提高饲料品质
使用标准与注意事项
使用标准
国家对其使用范围、使用量进行严格限制
注意事项
过量使用具有毒性，需严格控制用量16
焦亚硫酸钠（Na2S2O5）是一种无机化合物，其化学式为Na2S2O5，呈现白色或黄色的结晶或结晶粉末，带有强烈的刺激性气味。它溶于水，且水溶液呈酸性，与强酸接触时会放出二氧化硫并生成相应的盐类1710。焦亚硫酸钠的溶解性在不同温度下有所不同，20℃时的水溶液浓度为54g/100ml，而100℃时则为81.7g/100ml2。焦亚硫酸钠还可以溶于甘油，微溶于乙醇2。
在食品添加剂方面，焦亚硫酸钠被广泛应用于防止水果、薯类食品中酶促褐变的发生，作为一种还原剂使用4。在中国食品工业中，焦亚硫酸钠不仅用于漂白、防腐、防霉变等，还能抑制食品中的氧化酶，防止食品变质913。由于焦亚硫酸钠对人体具有一定的伤害，其用量需要严格限定11。
在工业应用中，焦亚硫酸钠的用途非常广泛，包括但不限于漂白剂、橡胶固化剂、有机合成、色谱分析试剂、防腐剂、还原剂等20。它在皮革、选矿、纺织、食品、橡胶、染料等行业中都有广泛应用18。
农业领域，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，焦亚硫酸钠也被用作饲料添加剂，以改善饲料质量和促进动物生长6。
焦亚硫酸钠是一种多功能的化学物质，其在食品工业、工业、农业和饲料行业等领域得到了广泛的应用，但由于其潜在的安全性风险，其使用必须遵循严格的标准和规定。
