月桂酸单甘酯厂家,月桂酸单甘酯生产厂家,月桂酸单甘酯,月桂酸单甘酯价格,月桂酸单甘酯报价
简介
由月桂酸和甘油直接酯化合成
外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶
优良的乳化剂和安全高效广谱的抗菌剂
不溶于水,限制了其应用
性状
鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶
可以分散于热水中
应用领域
食品添加剂
乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等
抗生素,提高动物生长性能
抗菌效果不受pH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯
抗菌剂,防腐和增稠作用
抗肿瘤和抗菌等作用
工业
安全高效的广谱杀菌剂,抑制多种细菌及原生物
抗菌机理研究,影响因素及其复配体系的抑菌特性
农业
添加于饲料中,对凡纳滨对虾幼体生长、免疫、肌肉氨基酸及肠道菌群有积极影响
月桂酸单甘油酯是一种由月桂酸和甘油直接酯化合成的物质,其外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它不仅是一种优良的食品乳化剂,也是一种安全高效广谱的抗菌剂,不受pH限制,在中性或微碱性条件下仍有较好的抗菌效果。然而,它的缺点是不溶于水,这限制了其应用范围
。
在食品添加剂方面,月桂酸单甘酯被广泛应用于乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等领域
。特别是在婴幼儿奶粉、米粉等产品中,以及焙烤食品中,可以起到改善米面制品品质的作用
。此外,它也被用作天然的食品添加剂,具有抗氧化、抗菌、增稠、乳化等多种作用
。
在工业应用方面,由于其良好的乳化性能和防腐性能,月桂酸单甘酯被广泛应用于食品、化妆品、医药等行业中
。例如,在化妆品中,它可以作为乳化剂使用,以提高产品的乳化稳定性和改善口感
。
在农业和饲料行业中,也有研究表明月桂酸单甘油酯具有积极的应用。例如,在动物生产中,它被用作抗生素的替代品,以预防动物疾病和提高生长性能
。此外,为研究饲料中添加月桂酸单甘油酯对凡纳滨对虾幼体生长、免疫、肌肉氨基酸及肠道菌群的影响,显示出其在水产养殖中的潜在价值
。