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叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯,其性状为深红棕色细小颗粒。大部分存在于自然界中的叶黄素酯可分为反式叶黄素酯和顺式叶黄素酯,基本都以全反式分子构型为主。全反式叶黄素酯又可分为:叶黄素单酯和叶黄素二酯。
叶黄素酯在食品添加剂方面的用途广泛,主要用于制作各种食品的着色剂、营养强化剂、抗氧化剂和保健功能添加剂等。由于其天然、安全的特性,广泛应用于各种婴幼儿食品、糖果、饮料、糕点等产品的着色和营养强化。
在工业领域,叶黄素酯因其良好的着色性能和稳定性,可用于塑料、化妆品、油墨等产品的制造。
在农业领域,叶黄素酯可用作植物生长调节剂,促进作物生长和增加产量。它还可以作为植物抗病剂,提高植物对病害的抵抗力。
在饲料行业,叶黄素酯可用作饲料添加剂,改善禽畜肉和蛋的色泽。它还具有抗氧化作用,有助于延长禽畜产品的保质期。
在具体用法用量上,根据产品种类、生产需要和法规标准进行使用。叶黄素酯因其优良的理化性质和广泛的应用领域,受到广泛欢迎。
以上信息仅供参考,如需了解更多信息,建议查阅相关文献或咨询专业人士。注意,使用色素时应严格控制用量并遵守相关法规标准,保证食品安全。