α淀粉酶厂家 淀粉酶生产厂家

产品特点：

     1、加快面团的醒发速度，缩短发酵时间；

     2、突增大馒头、面包的体积，组织细腻、气孔均匀、口感好；
    3、改善馒头、面包内部结构，增加内部组织柔软度，口感正，增进馒头的耐醒发性能和复蒸性能。

用量：

      馒头粉较好添加量2－5ppm（0.2－0.5克/100公斤面粉），面包粉5-20ppm（0.5－2克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。