聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维。
聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味。
【饮 料】:作为一种水溶性膳食纤维来源可制作成各种高纤维饮料。
【乳制品】:聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各种乳制品中去。
【焙烤食品】:作为水溶性膳食纤维来源,聚葡萄糖应用于焙烤类食品中。
【糖 果】:聚葡萄糖应用于硬糖、软糖、巧克力等多种糖果中。
【冷冻食品】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维可以添加到雪糕、冰淇淋、果冻布丁等各种冷冻食品中。
【面制品】:聚葡萄糖可添加到面粉、挂面、方便面、饼干和各种糕点之中。
【调味品】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品中。