一、简介
中文名称:生物素
中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH
英文名称:Vitamin H
CAS:58-85-5
EINECS:200-399-3
分子式:C10H16N2O3S
分子量:244.3032
熔点:232-233C
比旋光度:89 º(c=1,0.1NNaOH)
折射率 :90.5 °(C=2,0.1mol/L NaOH)
二、性状
白色结晶粉末;微溶于水和乙醇,不溶于其他常见的有机溶媒。
三、用途
是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。
作为饲料添加剂,主要用于禽类和母猪饲料。通常预混的质量分数为1%-2%。营养增补剂。按我国GB2760-90规定,可用于食品工业作为加工助剂。
营养增补剂。天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等中。具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃至死亡。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
