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结冷胶是一种由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2∶1∶1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖，是一种高分子线性多糖，由4个单糖分子组成的基本单元重复聚合而成。其基本单元是由1，3—和1，4—连接的2个葡萄糖残基，1，3—连接的1个葡萄糖醛酸残基，和1，4—连接的1个鼠李糖残基组成。此外，天然结冷胶含有O—酰基（甘油酰基和乙酰基）。
结冷胶是一种白色至米黄色粉末，无臭无味，在低浓度下可形成高粘稠溶液，如果经过加热和冷却可形成可逆性凝胶。由于其具有独特的性能，在多个行业中有广泛的应用。
在食品添加剂方面，结冷胶主要作为增稠剂、稳定剂使用。例如，生产人造多香果块时，结冷胶的使用量为0.7%，它可使人造果块在杀菌过程中不融化，并且在加工过程中保持其特征外形。另外，结冷胶还可以用模具制造出形式多样、色彩丰富的产品。
在工业中，结冷胶通常用于连接和固定各种材料。例如，在汽车制造中，它通常用于车身板材的粘接，其使用比例可以达到30%以上。而在电子产品制造中，结冷胶主要用于电路板的封装，使用比例一般在5%左右。
至于在农业和饲料行业的应用，以及具体的用法用量，目前无法提供详细信息。建议查阅专业资料或咨询相关xingyezhuanjia以获取更全面和准确的信息。
请注意，无论在哪个行业中使用结冷胶，都应遵循相关的使用规定和安全操作规范，以确保其效果和安全性。
