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海藻酸丙二醇酯,也被称为PGA,是一种从天然海藻中提取的天然聚合物。它属于海藻酸酯类,其中一部分羧基被丙二醇酯化(90%以上),其余的羧基则呈游离态或被碱中和。
海藻酸丙二醇酯的物理性质包括:白色或带黄白色粉末形态,几乎无臭或微有芳香气味,无味,有吸潮性。它在热水中易溶,可在冷水中缓缓溶解,但不溶于乙醇、苯等有机溶剂。其相对密度为1.46。当加热至155℃时,它的颜色会变褐,至220℃时会碳化,而到400℃时会灰化。
海藻酸丙二醇酯在食品添加剂、工业、农业和饲料行业等方面都有广泛的应用。
在食品添加剂方面,海藻酸丙二醇酯主要用作稳定剂、增稠剂和胶凝剂。它有助于改善食品的口感、质地和外观。例如,它可以用于制作果酱、果冻、冰淇淋等食品,增加食品的稳定性,防止冰晶的形成。用量因食品种类和所需质地而异,一般添加量为0.1%~1%。
在工业方面,海藻酸丙二醇酯具有很好的水溶性和成膜性,可以作为工业用薄膜、热可塑性树脂、橡胶加工助剂等。
在农业和饲料行业方面,海藻酸丙二醇酯可以作为肥料缓释剂、农药和饲料添加剂等。它有助于提高土壤的肥力和保水性,改善作物的生长环境。同时,对于动物饲养来说,它可以提高饲料的适口性和营养价值。
需要注意的是,虽然海藻酸丙二醇酯在特定条件下是安全的,但过量使用可能会对人体造成不良影响。因此,在使用时应当遵循产品说明书和相关指导,控制使用量和使用时间。同时,储存和运输时应当注意保持产品的干燥和避光。