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可可棕,又名巧克力棕,是一种由棕毛制成的天然色素。在太阳光下显得温暖、慵懒,属于冷棕色系。
在食品添加剂方面,可可棕常用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜酱罐头等食品的着色。具体用量如下:
在果汁(味)饮料类中的Zui大使用量为0.1g/kg;
在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中的Zui大使用量为0.05g/kg;
在冰淇淋中的Zui大使用量为0.02g/kg。
在工业领域,可可棕色素可用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。
在农业领域,可可棕色素可用作植物生长调节剂,促进作物生长和增加产量。
此外,可可棕色素也可用作饲料着色剂,提高饲料的色泽稳定性。
需要注意的是,在使用可可棕色素时,应遵循相关法规和标准,确保安全有效。同时,由于可可棕色素是天然色素,其颜色和稳定性可能会受到光照、温度和pH值等因素的影响,因此在使用过程中需要注意储存条件和维护方法。