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没食子儿茶素和没食子酸酯是一种天然的抗氧化剂和防腐剂,广泛应用于食品、工业、农业、饲料等领域。具体用途和用量如下: 1.食品添加剂:作为天然的抗氧化剂和防腐剂,可用于肉类、鱼类、油脂类、面包、饼干、饮料等食品中,用量一般为0.02%-0.1%。 2.工业:没食子儿茶素和没食子酸酯可以用于橡胶、树脂、涂料、油墨等工业产品中,具有抗氧化、耐热、耐光、防腐等特性。 3.农业:没食子儿茶素和没食子酸酯可用于农药、肥料等产品中,提高其抗氧化、杀菌、增产等性能。 4.饲料:没食子儿茶素和没食子酸酯可用于饲料中,提高禽畜的免疫力、生长速度和肉质品质,用量一般为0.05%-0.2%。