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乙二胺四乙酸四钠（EDTA-4Na）是一种广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料等领域的螯合剂。 1. 食品添加剂：（1）食品加工过程中，可用于防止食品腐败和氧化变质。 （2）可用于保持食品的色泽、口感和营养成分。（3）在罐头食品中，可用于保持食品稳定性和防腐剂效果。 （4）在酒类中，可用于去除有害物质，提高酒类的品质。用量：一般使用量为0.01%~0.5%。 2. 工业： （1）用作洗涤剂及其它清洁剂的添加剂，可防止水垢和污渍。（2）用作油漆工业中的稳定剂和防止油漆变质的添加剂。 （3）用作纺织工业的染料固定剂和脱色剂。 （4）用作电镀工业中的金属离子稳定剂。用量：一般使用量为0.1%~1.0%。 3. 农业： （1）用作肥料中的微量元素添加剂，可增强植物的抗病能力和提高农作物产量。（2）用作农药中的配位剂，可提高农药的效果和稳定性。 （3）用作兽药中的配位剂，可增强兽药的药效和稳定性。用量：一般使用量为0.1%~1.0%。 4. 饲料： （1）用作饲料中的微量元素添加剂，可增强动物的免疫力和提高饲料的营养价值。（2）用作饲料中的防腐剂，可延长饲料的保质期。 用量：一般使用量为0.05%~0.2%。
