一、简介【中文名称】:大豆低聚糖【英文名称】:ShinyBugle wood【拉丁名】:Lycopuslucidus Turuz
低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300~2000,界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分
二,性状
水溶性好,口感浓郁,易溶解、过薄层斑点。
三,用途
【应用领域】:食品饮料、功能性食品、固体饮料、食品添加剂、食品色素、压片糖果、代餐粉、化妆品等。