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简介
中文名 乳果糖
外文名 Laulose
别名 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖
化学式 C12H22O11
分子量 342.297
CAS登录号 4618-18-2
EINECS登录号 225-27-7
性状
淡黄色透明的粘稠液体
用途
异构化乳糖不被人体吸收，但能促进肠道双歧杆菌的增殖，有利于身体健康。我国规定可用于乳粉，大使用量为15g/kg；在饼干中大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中大使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。
科研、实验。工业上用作间接的营养增补剂。按我国GB2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。
乳果糖还具有双糖的渗透活性，可使水、电解质保留在肠腔而产生高渗效果，故又可以制成渗透性泻药