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简介
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。果葡糖浆是由玉米淀粉水解而制得,属淀粉糖类
性状
无色黏稠状液体,常温下流动性好,无臭。
用途
由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,又有其特性,它的应用领域较蔗糖广泛;不但在食品工业、baojian食品上广为应用,医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中,食品工业是主要应用领域。
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,可用作一种重要的甜味剂。
食品可应用在饮料、冷食品、面包、软糕点及夹心糕点、糖果、水果罐头、蜜饯(果脯)、果酱中
医药中可作药用糖浆、药酒和保健食品
该糖浆还有特殊的作用,可以大大减轻肝脏负担,故可用许多中毒症的剂。果糖能抑制体内蛋白质的消耗,可以做运动员和体力劳动者的营养补给。