低聚半乳糖厂家,低聚半乳糖生产厂家,低聚半乳糖,食品级低聚半乳糖厂家,食品级低聚半乳糖生产厂家
简介
低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharides;简写作GOS）是寡糖的一种，又称为“半乳寡糖”，也是一种益生元，人体不能吸收，但可以促进大肠内益生菌的生长及活跃度，常于婴幼儿或成人的奶类制品里（例如：配方奶粉）加入。
性状
无色透明或淡黄粉末，低聚半乳糖甜味比较纯正
用途
低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工
低聚半乳糖在食品工业中广泛的应用于烘培食品,乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点调味品中。
应用于烘培食品不仅能改善食品风味、质地及色泽，还能因为其低能量减少肥胖症的发生。婴幼儿配方奶粉中添加GOS，可以促进婴幼儿肠道健康并增强其强抵抗能力，还提高了婴幼儿对配方奶粉的生理耐受性。