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简介
D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,化学式为C5H10O5。
性状
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。
用途
无热量甜味剂。适用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
主要用于主要用于制取木糖醇,在食品、饮料中作为无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。
由于其提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业
由于其可以高效的引起美拉德反应,可用于生产食品调味剂
由于其提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。
医药原料和医药中间体
适用于香精香料的制备