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简介
可溶性淀粉(solublestarch),是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用玉米、红薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量z好。
性状
淀粉状白色粉末,无臭无味。常温下不溶于水,与水形成胶体状液体。对碱稳定。
用途
在石油钻井中作水基泥浆的降滤失剂。
用作增稠剂、稳定剂、填充剂,无糖药物赋形等。
测定麦芽和血清中的淀粉酶活力,碘量滴定分析法指示剂。血液非蛋白氮的检验,测定血清钠。