乳酸钠生产厂家

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.简介 　中文名称：乳酸钠

中文别名：α-羟基丙酸钠；DL-乳酸钠

乳酸钠cas号：312-85-6

英文名称：2-HYDROXYPROPANOIC ACIDMONOSODIUM SALT

英文别名:L-LACTIC ACID NA-SALT;L(+)LACTIC ACID, SODIUM SALT;L-LACTIC ACID SODIUM SALT;L-SODIUMLACTATE;PURASAL(R)S;(S)-2-HYDROXYPROPIONIC ACID SODIUMSALT;SARCOLACTIC ACID SODIUM SALT;S-LACTIC ACID SODIUMSALT;SODIUM-L-2-HYDROXY-PROPIONATE;SODIUM LACTATE;SODIUML-LACTATE;SODIUM L-LACTATE SOLUTION;dl-lactic acid sodium;dl-lacticacid sodium salt solution

分子式：C3H5NaO3

分子量：112.06

结构式：CH3CH(OH)COONa

EINECS编号：212-762-3 

2.性状外观性状：乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味，易吸潮。

溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度为33.3g/100g水，其水溶液呈中性，与乙醇任意比例互溶。

熔点 ：163-165℃(lit.)

密度 ：1.33

折射率 ：1.422-1.425

储存条件 ：2-8℃ 

3.用途 　食品领域

(1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；

(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势