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越桔提取物在食品添加剂方面的用途、用法和用量如下: 用途: 1.抗氧化剂:越桔提取物富含多种天然抗氧化物质,可以延长食品的保质期,防止氧化变质。 2.防腐剂:越桔提取物具有一定的抗菌和抑制微生物生长的作用,可以用于防止食品的细菌污染和腐败。 3.色素:越桔提取物可以用作天然色素,用于食品的着色和美化。 4. 酸味剂:越桔提取物具有一定的酸味,可以用于调味和增加食品的口感。用法和用量: 1. 添加剂:越桔提取物可以直接添加到食品中,一般按照食品的种类和生产工艺进行适量添加,通常添加量为0.1%~0.5%。2. 防腐剂:越桔提取物可以制成溶液或粉末,直接喷洒或撒布于食品表面,用量一般为食品重量的0.1%~0.3%。 3.色素:越桔提取物可以制成液态或粉末状的色素,根据需要适量添加到食品中,通常用量为食品重量的0.01%~0.1%。 4.酸味剂:越桔提取物可以用于调味剂的配方,根据需要适量添加到食品中,通常用量为食品重量的0.1%~0.5%。