一、简介
【产品简介】
正二氢愈创酸简称NDGA,分子式C18H22O4,分子量302.36,
二,性状
白灰色至白色结晶粉末;熔点为183~185℃;易溶于乙醇甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%;微溶于热水,难溶于冷水。NDGA抗yang化效果好,还具有一定的防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同作用
三,用途
效果好,也有防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同效应。猪油脂中添加0.01%的NDGA,在室温和阳光下放置19个月不变色、未酸败。
正二氢愈创酸用作食品剂,限用于油脂和奶油,使用量为0.1g/kg。正二氢愈创酸高,常用于食品和食品