一、简介
中文名称:软化保湿剂
中文同义词:软化保湿剂
英文名称:rbhsj
英文同义词:Softening Moisturizer;rbhsj;Moisturizing agent softening
二、性状
1、具有良好的冲调性:在水、乳品及饮料中的溶解度为, 可以任何比例溶解;
2 在冷、热水及牛奶中,无油滴上浮现象;
3、乳白度高;
4、耐酸性强:在酸性(代乳)饮料、奶茶、冷饮等产品中,可增强口感;
用途
作用功能:本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点,能显著地改善面包的内部组织结构,保湿效果良好,防止面包产生发硬、掉渣等现象,赋予面包制品良好的外观和口感,使其柔软香甜,增加产品的附加值,延长产品的货架期。使用范围:适用于各类面包、蛋糕、年糕等需要改善软化度的制品。