1.简介
香葱粉:英文名:Chive
学名:Allium schoenoprasum L.
科属:石蒜科
二,性状
精细粉末
三,用途
调味品,flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类
用途:适用于各式咸面包装饰及制作咸味戚风蛋糕,烧烤调料。
1、面包烘烤出炉后,将适量乾燥珠葱撒于表面,使面包色泽更加吸引人。 2、将适量比例乾燥珠葱加入戚风蛋糕面糊中搅拌均匀,将面糊倒至烤盘上,于上方撒入肉松后进炉 烘烤,即可制作成咸味戚风蛋糕。