1.简介
【产品名称】大蒜提取物
【英文名字】Garlic Extract
【拉丁名】Allium sativum L
【提取部分】鳞茎
【有效成分】大蒜素Allicin
【规格】4:1~20:1;大蒜素0.2%~2%;蒜碱0.25%~5%大蒜冻干粉
2.性状
【外观】淡黄色精细粉末
3.用途
产品特点:西餐调料!蒜头粉是由新鲜蒜头干燥研磨而成,可代替新鲜蒜头使用。蒜头粉具有消除鱼、肉类臭味的效果,味道芳香带辛辣。适用于鱼肉类料理、去鱼腥、西式汤汁、调理沙拉、意大利面、牛排酱、炸蒜头佐料、香蒜面包等。