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简介
乙酰化二淀粉磷酸酯，英文名称：Acetylateddistarchphosphate（ADSP）是玉米淀粉经多偏磷酸钠交联或三氯氧磷交联后，再经醋酸gan酯化制得。或由三偏磷酸钠与醋酸gan（≤10%）或醋酸乙烯（≤7.5%）和淀粉经过综合反应而制得。
性状
白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。
用途
乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉)为酯类有机物，可用作食品添加剂。
增稠剂；乳化剂。用于午餐肉、火腿肠可提高保水性，增加肉的嫩度，改善口感，不受高低温度的影响。
1、作为稳定和凝固剂。用于午餐肉、果酱、蛋黄酱、罐装棕榈油。
2、用于罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜、沙丁鱼类产品。代乳粉。罐装鲐鱼和竹英鱼的填充料。
3、用于罐装婴儿食品，速冻鱼条和鱼块的拖料包裹。