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1.简介
MCT粉，别名中链甘油三酯粉，中链甘油三酯即中链脂肪，天然存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的来源之一，主要成分是“辛，癸酸甘油酯”。
2.性状
经喷雾干燥,具有良好流动性和热稳定性的乳白或乳黄色粉末;有乳香味,氧化稳定性良好,在冷水中分散性强
3.用途
中链甘油三酸酯可以应用在：
（一）婴幼儿奶粉，可促进婴幼儿的生长发育，尤其对早期婴儿或者营养不良的幼儿。如雅培的小安素，就添加了MCT。
（二）饮料和保健品，可满足运动员，体能训练者等能量消耗较大或减肥的特殊人群。国外这类产品有1：能量棒,产品特点是迅速提供能量、目标人群是青少年、中年人；2：苗条瘦身、功能性食品,主要目标人群是中老年人；3：涂酱产品，目标人群是降低胆固醇的中老年人；4：运动营养品，目标人群是青少年和中老年人;5：麦芽饮料,适用于所有人群。
（三）医药上，因其产能迅速，可用于病人身体的能量，如外科手术者、烧伤病人、感染者等病人每天都需要能量，还可以给一些消化、淋巴系统紊乱的病人使用。中链甘油三酸酯还有一些的理化特性：氧化稳定性、低粘性等。