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亮蓝,又名食用蓝色1号、食用蓝色2号,属水溶性非偶氮类着色剂。是一种有机化合物,分子式C37H34N2Na2O9S3,相对分子质量792.84。 亮蓝为食用蓝色色素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。
亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末,无臭,有金属光泽。易溶于水(18.7g/100mL,21℃),水溶液呈亮蓝色,弱酸性时呈青色,强酸性时呈黄色,在沸腾碱液中呈紫色。
酸性艳蓝G是一种分散染料,用于羊毛、蚕丝、锦纶的染色,色泽鲜艳,湿处理牢度好,日晒牢度差,羊毛织物较少应用。也用于羊毛、蚕丝、锦纶织物的直接印花,以及皮革、纸张着色。
在生化研究中,用于胶电泳蛋白染色。不用渗透到胶里就比萘酚蓝黑B1(NaphtholBlueBlackB1)灵敏度高3倍,简单而又灵敏;可以进行各种蛋白检测,和劳里反应相牵连的化学物质和游离氨基酸对此蛋白染色检测无任何影响。
酸性蓝90也是P2X7嘌呤能受体激动剂。
应用领域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。