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甜菜碱品名:无水甜菜碱
甜菜碱英文:Betaine
甜菜碱分子式:C5H11NO2
甜菜碱颜色和性质:甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。甜菜碱极易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇。甜菜碱经浓氢氧化钾溶液的分解反应,能生成三甲胺,具有吸湿性,极易潮解,并释放出三甲胺。甜菜碱耐高温。
甜菜碱是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别,属于化学合成的等同物。
甜菜碱用于固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
用途:
广泛用于中香波、沐浴液、洗手液、泡沫洁面剂等和家居洗涤剂配制中;是制备温和香波、泡沫浴、护肤产品的主要成分;在护发和护肤配方中是一种优良的柔软调理剂;还可用作洗涤剂、润湿剂、增稠剂、抗静电剂及杀菌剂等。
[物理性质] :易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解,味甜。极易溶于水, 易溶于甲醇,
无水甜菜碱是一种高效、优质促生长的营养型添加剂,医药级甜菜碱可用于医药,化妆品,食品,果汁行业, 以及牙科材料,甜菜碱也可用于发酵行业。
甜菜碱,属季铵型生物碱。无水甜菜碱是一种新型精细化学品,可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。