海藻酸丙二醇酯简介：
别名：褐藻酸丙二醇酯
详情：结构式：海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和
理化性质：白色到黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
质量要求：质量标准（GB106162004）
酯化度/ 80.0
不溶性灰分/ 1.0
干燥失重/ 20.0
砷（以As计）/ 0.0002
重金属（以Pb计）/ 0.002
铅/ 0.0005
来源与制法：将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70左右进行反应制得。
注意事项：我国食品添加剂使用卫生标准（GB27601996）中规定：啤酒、饮料，较大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。
