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羟乙基纤维素（HEC）是一种白色或淡黄色，无味、无毒的纤维状或粉末状固体。它是由碱性纤维素和环氧乙烷（或氯乙醇）经醚化反应制备的非离子型可溶纤维素醚类。

羟乙基纤维素具有良好的增稠、悬浮、分散、乳化、粘合、成膜、保护水分和提供保护胶体等特性，因此被广泛应用在多个领域。

在食品行业，羟乙基纤维素常作为食品增稠剂和稳定剂使用，常用于乳制品、果汁、沙拉酱、面包和糕点等制品中。用量一般为0.1%-1.0%。

在工业行业，羟乙基纤维素可以作为水性涂料、油漆、胶黏剂、洗涤剂等的增稠剂和稳定剂，提高涂料和胶黏剂的粘度和流变性能。用量根据具体产品而定。

在农业行业，羟乙基纤维素可以在农药配方中作为悬浮剂和粘合剂使用，延长农药的持效期。用量一般为0.1%-0.5%。

请注意，以上信息仅供参考，具体的用法用量和使用条件可能因产品种类和应用领域而有所不同。在使用羟乙基纤维素时，建议根据产品说明和相关法规进行操作，并遵循适当的安全措施。