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低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分。低聚半乳糖作为一种新的功能性食品,在我国将具有广阔的市场前景。这是在中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用协会和科特(中国)有限公司、日本公司联合主办的"低聚半乳糖研讨会"上获悉的。低聚糖在我国还是一个新兴行业,能达到上千吨生产规模的只有低聚异麦糖和低聚果糖,低聚半乳糖还尚未成规模。
低聚半乳糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下:
食品添加剂:低聚半乳糖可以作为甜味剂和益生元类物质,主要作为益生元类物质,应用范围和使用量与食品添加剂标准中规定使用的低聚半乳糖使用范围和使用量一致,可用于婴幼儿配方食品、幼儿及较大幼儿配方食品及各类食品中。使用量不超过64.5g/kg。
工业用途:低聚半乳糖在工业领域中也有一定的应用,主要用于生产其他甜味剂或作为原料参与化学反应。此外,低聚半乳糖还可作为塑料、涂料、胶粘剂等材料的增塑剂或溶剂。
农业用途:低聚半乳糖在农业领域中主要用于植物生长调节剂的生产。一些研究表明,低聚半乳糖可以作为植物生长促进剂,促进作物的生长和发育,提高产量和品质。
饲料行业:低聚半乳糖在饲料行业中可用于生产饲料添加剂,提高饲料的适口性和营养价值。
关于低聚半乳糖的用法用量,根据不同的应用领域和产品类型,其用量和方法会有所不同。在食品中添加低聚半乳糖时,应根据产品类型和法规要求确定其用量。在工业、农业和饲料行业中使用低聚半乳糖时,也应根据相关法规和标准进行使用,并注意使用量和方法的正确性。
需要注意的是,低聚半乳糖虽然具有许多优点,但在使用过程中也应注意其安全性问题。过量使用或不当使用可能会对人体健康造成不良影响。在使用时应遵循相关法规和建议。