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壳寡糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途用法用量如下：
食品添加剂：壳寡糖可以作为食品添加剂，提高食品的营养价值，增强抗氧化能力。在面包、饼干、糕点、冰淇淋等食品中，可以按照规定的使用量添加壳寡糖作为食品添加剂。壳寡糖还可以作为食品包装材料，具有很好的抗菌防腐作用。
工业应用：壳寡糖可以用于制作涂料、粘合剂、纸张等，具有良好的粘附性和成膜性。壳寡糖还可以作为絮凝剂、助滤剂等用于水处理和石油工业中。
农业应用：壳寡糖可以作为植物生长调节剂使用，能够促进植物的生长和发育。在农药中添加适量的壳寡糖可以增强农药的渗透性和附着性，提高农药的防治效果。壳寡糖还可以作为土壤改良剂，改善土壤结构和肥力。
饲料行业：在动物饲料中添加适量的壳寡糖可以促进动物的生长和发育，提高生产性能。特别是在断奶过渡期和断奶后的饲料中，可以添加适量的壳寡糖来帮助动物适应新的饲料。具体用量会根据动物的种类和生长阶段进行配制，一般按照每千克饲料添加一定量（例如50-100毫克）的壳寡糖进行配制。
