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【L-组氨酸的简介】
中文名称:L-组氨酸
英文名称:L-Histidine
英文别名:L-Histidine,freebase; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionicacid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; His
CAS号:71-00-1
MDL:MFCD00064315
EINECS:200-745-3
RTECS:MS3070000
Merck:14,4720
BRN:4673585
m.pca281°dec.
熔点:282ºC
水溶性:41.6G/L(25ºC)
比旋光度:12.4º(C=11,6NHCL)
白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有苦味。约于277~288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml,25℃),极难溶于乙醇,不溶于*。因溶解度极小等原因,常用者为其盐酸盐。
食品添加剂。L-组氨酸作为营养增补剂、甜味剂,是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成,可用于治疗胃溃疡,也用于生化研究。
饲料行业。L-组氨酸是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成,可以改善牲畜、家禽的肉质。
此外,L-组氨酸还可以作为营养强化剂添加在豆类、豆浆粉、即食谷物等食品中。