【产品信息】乳酸菌是一种无芽孢的杆菌，属革兰氏阳性菌。单个、成双或短链排列；厌氧性呼吸。
【菌种形态】微氧或厌氧，革兰氏阳性杆菌，长杄、短杄、有时棒状，细长形，但无分枝。无芽孢。菌落通常粗糙，直径1-3mm，白色至浅灰色致密或绒毛状。粗糙型表面无光泽，边缘不齐。
【培养特性】适宜生长温度为37-40℃，生长温度为48℃，15℃停止生长。适宜pH值为6。
【理化指标】
外 观：无结块，无肉眼可见杂质。
颜 色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气 味：该产品固有的气味。
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
【气 味】特殊
【性 状】类白色精细粉末、无结块，无杂质
【规 格】100亿cfu/g（本品）另有200亿cfu/g、500亿cfu/g、1000亿cfu/g、2000亿cfu/g、5000亿cfu/g
【存储条件】本品应密封遮光，冷藏
