【β-胡萝卜素简介】
性质:胡萝卜素(β-Carotene),紫红或暗红色的粉末。不溶于水
中文名称:β-胡萝卜素(食用橙色5号)
英文名称:β-Carotine,natural
法定编号:CAS[7235-40-7]
分子式:C40H56
分子量:536.88
性状:是易于流动的橙红色微粒粉末。呈藻类提取物的特有气味
营养增补剂和色素,现广泛用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等
限量:风味酸奶0.50g/kg;固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg其它各类食品均为GMP限。