中文名:麦芽糖粉
性 状:白色粉末
食品领域麦芽糖用途广泛,用于食品行业的各个领域,固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等在食品中不仅是甜味剂,是添加剂、保鲜剂、保湿剂 具有良好的抗结晶性 在冷冻食品中也不会有晶体析出,还有防止其它糖产生结晶的效果延长食品的保存期。 麦芽糖具有良好的发酵性,故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造 麦芽糖有防止淀粉凝沉和老化作用,可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期