用途:
1.食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂
2.有抗氧化性和螯合作用,可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化,也可用于对虾的保鲜,按生产需要适量使用。
3.螯合剂;抗氧化剂;保鲜剂;护色剂;水的软化剂;金属防蚀、防锈剂;发酵促进剂。可用于罐装的水产品、果实、农产品,饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调。制造发酵制品时,可缩短发酵时间,改善色泽和香味。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。
4.用于防锈剂、洗净剂、防爆剂、防静电剂、涂料、显景剂、稀土金属分析用试剂等。特别是在氰电镀液方面的应用,以植酸或植酸钠代替氰化钠进行金属表面处理,十分引人注目。