一、产品简介
维生素C钙
中文名称:抗坏血酸钙;
英文名称:Calcium diascorbate;
CAS号: 5743-27-1
分子式:C12H14CaO12
分子量:390.31
EINECS号:227-261-5
二,性状
白色或淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味微咸,干燥状态下比较稳定,分解温度(熔点)高达218℃,熔融时同时分解,吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。极易溶于水,微溶于甲醇,难溶于乙醇,不溶于氯仿。水溶液呈弱碱性
三,用途
用途:被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。