食品级红曲黄色素生产厂家红曲黄色素厂家

一，简介

    红曲黄色素是以紫色红曲霉（Monascuspurpureus）和赤红曲霉（M.anka）为原料，利用现代的生物技术提取而成的天ran着色剂，主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。

二，性状

  细度均匀的粉末或粒度均匀的颗粒。 无外来可见杂质，无气味。

三，用途

    红曲色素已被应用于食品、药品、化工等众多行业。红曲色素中含量很高的是红色素组分，红曲黄色素组分在红曲色素中的含量较低，但黄色素作为一类重要的食用色素品种占有市场需求比的60%。在食品工业中主要用于：熟肉制品，糕点，果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等），蛋白质饮料类，碳酸饮料，风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料），固体饮料类，配制酒，果冻等。