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1.简介

【产品名称】：L-鼠李糖

【英文名称】：L-Rhamnose

【英文别名】：6-Deoxy-L-mannose

【CAS    号】：10030-85-0

【分  子 式】：C6H12O5

【分 子  量】：164.16

鼠李糖，6-脱氧-L-甘露糖，存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%

【植物来源】：作为一种微量糖而分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异橙皮甙等）、多糖、特别是果胶和胶质中，亦可存在于漆树毒素中。

2.性状

能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。

3.用途

鼠李糖，6-脱氧-L-甘露糖，存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%，可用作甜味剂， 还可用于生产香精香料，可食用。