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简介
中文名 没食子酸辛酯
英文名 Octyl Gallate
化学式 C15H22O5
分子量 282.33
CAS登录号1034-01-1
EINECS登录号 213-853-0
性状
没食子酸辛酯为白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。难溶于水
用途
抗氧化剂。
下延产品:肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用
限量:一般食用油脂、人造奶油、乳脂肪100mg/kg。